BONNY IRCA – PREPARATO PER DOLCI FRITTI

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Preparato realizzato senza grassi idrogenati e dedicato alla preparazione di dolci come tortelli, zeppole o bignole, caratterizzati da elevate note di gusto, profumo, struttura e doratura.

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Dettagli

BONNY IRCA – PREPARATO PER DOLCI FRITTI

Preparato realizzato senza grassi idrogenati e dedicato alla preparazione di dolci come tortelli, zeppole o bignole, caratterizzati da elevate note di gusto, profumo, struttura e doratura.

I dolci realizzati con BONNY si contraddistinguono per lo scarso assorbimento d'olio, che conferisce ai prodotti finiti una leggerezza ed una sofficità eccezionali.

Grazie alla sua composizione, non è più necessaria la precottura della pasta: la preparazione a freddo rende il loro impiego facile e rapido e l'impasto può essere subito utilizzato.

Sacchi di carta con interno in politene per alimenti da 10 kg netti.

MODALITA' D'USO

DOSI E MODALITA' D'IMPIEGO
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BONNY________________ 1000 g
uova intere__________ 1000 g
acqua________________ 1000 g

Mescolare in planetaria con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti, e comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
Facendo uso dell'apposito sacchetto (con bocchetta liscia n°9) dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti.

Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolare i tortelli in zucchero semolato.
Una gradita alternativa si può ottenere farcendo i tortelli con crema pasticcera e spolverandoli con zucchero a velo.