Colomba di Pasqua last minute (senza lievitazione e senza burro)

Questa colomba di Pasqua velocissima, senza lievitazione e senza burro, è un'alternativa last minute per non rinunciare al sapore del tipico dolce pasquale.

PiattoDolci

CucinaItaliana

Preparazione 30 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni stampo da 750 grammi

Ingredienti:

Per la colomba

3 uova
90 grammi olio di semi di girasole
170 grammi latte
150 grammi zucchero
1 scorza arancia grattugiata
1 scorza limone grattugiata
1 fiala aroma di mandorla Paneangeli o amaretto di Saronno
1 bustina lievito per torte tipo Pizzaiolo Paneangeli

Per decorare

mandorle
granella di zucchero

Per il ripieno (a scelta tra...)

Come si prepara

Separiamo albumi e tuorli e montiamo a neve gli albumi. Teniamo da parte.
In un'altra ciotola montiamo lo zucchero con i tuorli. Aggiungiamo la scorza grattugiata di arancia e limone, la fiala di aroma di mandorle (o amaretto di Saronno) e continuiamo a mescolare.
Aggiungiamo l'olio di semi e il latte. Cominciamo ad incorporare a più riprese la farina, facendo amalgamare bene.
Aggiungiamo infine il lievito e continuiamo ad impastare.
Se volete aggiungere canditi, uvetta o gocce di cioccolato, fatelo ora e amalgamate bene l'impasto.
Aggiungiamo gli albumi montati in precedenza e mescoliamo delicatamente.
Mettiamo l'impasto in uno stampo e decoriamo la superficie con granella di zucchero e mandorle.
Inforniamo a 180° per 40 minuti. Sforniamo e lasciamola raffreddare del tutto prima di toglierla dallo stampo.